花蓮、台東位於中央山脈的後面，早期交通極為不便利，總是要來個翻山越嶺、千辛萬苦才有辦法到達，於是很早很早以前便統稱花蓮、台東為「後山」，因為這裡一直保留著原始的文化與美景，沒有被過度開發，所以現在也被稱為「後山花園」、「後山淨土」、「台灣的後花園」......

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    來到「後山」旅遊，除了山、海、平原、島嶼外，最重要的當然是要嚐嚐在地特色的「風味美食料理」。